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Matériau : VG-10 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 70 mm
La base d’un affûtage de qualité commence bien avant que la lame ne touche la pierre
Son manche en pakka assure une prise en main confortable et sécurisée
car son bois respirant aide à protéger les lames de couteaux contre la corrosion
Funayuki Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Noyer 100mm Manche:Japonais Matériau : VG-10 / ÉpaisseurLe Funayuki () est un couteau japonais traditionnel utilis par les pcheurs bord de leurs bateaux. En effet, Funayuki se traduit littralement par "aller en bateau". Ces couteaux sont souvent employs pour nettoyer, dcouper et vrifier la qualit des poissons de petite ou moyenne taille. Cependant, autrefois, les pcheurs utilisaient galement leur Funayuki pour prparer leurs repas, que ce soit en mer ou au port. Le couteau devait donc tre capable de couper