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Gardez la lame fermée ou protégée jusqu’au moment de l’utiliser
uniforme et fidèle
les couteaux Higonokami sont toujours fabriqués à l'usine Nagao Kanekoma pour de nombreux collectionneurs et artisans du bois
offrant une excellente netteté et une bonne tenue de coupe
Bunka VG-10 Miroir Damas Manche en Olivier 180mm - Noir Saga Gardez la lame fermée ouLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce