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Der Rest wird im großen Eichenfass ausgebaut
- Reifung: in Fässern aus slawonischer Eiche mit unterschiedlichem Volumen von 11 bis 40 HI über einen Zeitraum von 36 Monaten
Bodenbeschaffenheit: Drumlin (Hügel aus der Gletscherzeit) aus Moränenschuttablagerungen auf Porphyrgestein
einem Hauch von Citrusschalen sowie erlesenen Kräutern
Goldmuskateller IGT Dol. Pfefferer, 2025 0,75l Porphyr Der Rest wird im großenBenannt ist der Wein nach der Pfefferer Traube, einer besonderen Spielart der Goldmuskatellertraube, die im Sdtiroler Volksmund schon immer so genannt wurde. Vermutlich wegen der wrzigen Aromatik, welche an Pfeffer erinnert. Der Pfefferer ist ein leichter Wein mit jugendlicher Frische und zarten Fruchtaromen nach Muskat. Beschreibung: Die Muskatellertraube gilt als eine der ltesten Traubensorten berhaupt. Die Farbe der Beeren ist bei Vollreife gelb.