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Il est principalement utilisé pour des découpes détaillées et contrôlées
vous pourrez découper sushi et sashimi avec une précision sublime
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Type de Couteau : Sujihiki
Kiritsuke SKD11 Nashiji Manche en Ébène 240mm traditional_knife Il est principalement utilisé pourLes couteaux Kiritsuke sont des couteaux polyvalents avec une pointe coupe en biais. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles multifonctions, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre ont un tranchant plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson facilement. L'utilisateur doit possder une certaine
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