KORIN NICKEL DAMASSÉ SUJIHIKI 210 Longueur de lame:210 NOTE: Korin sayas do not

NOTE: Korin sayas do not fit all knives

liées à la découpe exigeante de ces grands poissons

Ils sont équipés de poignées en résine souple qui permettent aux professionnels une utilisation confortable pendant de longues heures

Son nom lui vient de sa ressemblance avec un sabre Japonais

KORIN NICKEL DAMASSÉ SUJIHIKI 210 Longueur de lame:210 NOTE: Korin sayas do notLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The Sujihiki is a slicing knife intended for slicing boneless fish filets. It can also be used