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puis affinée à basse température pendant 10 mois dans des barils de bourbon ayant contenu notre Russian Imperial Premium Stout
les arômes d'agrumes et de fruits tropicaux sont en vedette dans cette version DDH de notre classique
à la fraise
Péché Mortel Tajumulco
Expression libre Taille:750 ml puis affinée à basse températureVin rouge cuve 2022, Regent (cpage PIWI allemand rsistant et rsiliant) avec Frontenac noir, gris et blanc. Macration carbonique pour l'ensemble. Non coll et non filtr. Note du vignoble: Le ct poivre noir et blanc et cuir du Regent s'est estomp et affin. Les tannins marqus demandent de l'levage, on sort des sentiers habituels des cpages hybrides qubcois. On comprend pourquoi l'Allemagne l'a finalement class dans les Vinifera.