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Documenta el proceso creativo de sus innovadores platos
Sommelier del año
Martin Eccius y María Fernández (Punto MX
es lo que permanece
LAROUSSE - Higiene en la Cocina Arqueología Documenta el proceso creativo deLa higiene en la cocina es fundamental para evitar enfermedades, desde las ms comunes, hasta problemas graves como intoxicaciones por alimentos. En este libro encontrars: Las normas esenciales de higiene personal y en la cocina. El cuidado en el almacenamiento de alimentos. Parmetros necesarios para saber cmo cocinar alimentos sanos. Los microorganismos que pueden afectar la salud y cmo prevenirlos.
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