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gewürzt und sorgfältig luftgetrocknet
Gewürzt mit duftenden Wildfenchelsamen
wird dieser Schinken zuerst sorgfältig in einer speziellen Salzlake gewaschen
Die Berkel-Schneidemaschine mit dem Schwungrad NS wurde zwischen 1932 und 1936 in Rotterdam hergestellt
Abgehangene Schweinelende Lomo Schwungradmaschine gewürzt und sorgfältig luftgetrocknetLomo Abgehangen wie in Spanien. Luftgetrocknete Schweinelende voller Charakter. In der spanischen Kche gilt sie als wahre Delikatesse: die abgehangen getrocknete Schweinelende, besser bekannt als Lomo Embuchado. Fein marmoriert, zart im Biss und voller wrziger Tiefe ist sie der Inbegriff traditioneller Reifekunst. Diese Lomo wird aus dem besten Teil des Schweins gewonnen der Lende und mit einer sorgfltigen Gewrzmischung aus Paprika, Knoblauch und