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il tranche avec aisance
le poisson et les légumes
une marque déposée fabriquée exclusivement par la forge Nagao Kanekoma
sont l'outil parfait pour vous
Kiritsuke Deba White Steel #1 Manche Enju 230mm ZDP-189 il tranche avec aisanceLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.
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